Rezept: Feine Blaubeermuffins

Süßes Studentenleben mit feinen Blaubeermuffins

muffins

Zutaten
Für 6 Muffins

  • 200g Blaubeeren
  • 2 EL Zitronensaft
  • etwas Zimt nach Geschmack
  • etwas Rum
  • 250g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 125g Zucker
  • 250g Naturjoghurt
  • 150g Butter oder Margarine

Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten

Nährwerte:
pro Muffin ca. 278kcal

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Blaubeeren waschen und mit Zitronensaft und Rum beträufeln

Butter und Zucker verquirlen, Eier sowie Joghurt dazugeben, dann unter ständigem Rühren das Mehl mit Backpulver portionsweise dazugeben. Zum Schluss die Blaubeeren untermischen.

Den Teig in Backförmchen geben und Muffins für ca 25 Minuten backen.

Lass es dir schmecken!

Foto von btfrewinphotography/pixabay.com



Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.


*